А что же такое настоящая сауна?
Финская сауна и Русская баня начинались от одного и того же прародителя- бани по- черному. Из камней складывался очаг, под ним разводился огонь, дым шел прямо в помещение, нагревая деревянные поверхности. Камни нагревались. Над камнями обычно размещался котел с водой. Кондиции были уже знакомые нам. Температура +45- +70С, влажность 50- 70%. В России развитие бань по- черному пошло через бани с кирпичными печам, а затем, как уже было сказано выше, через Суховоздушные парные с металлическими печами. В Финляндии развитие пошло по другому пути. Иметь отдельно стоящую сауну, которая топиться дровами, стало очень не выгодно. Люди переезжали в города и квартиры. Но банная культура в Финляндии очень сильна. И производители стали предлагать населению печи для маленьких семейных саун, которые можно было пристроить к дому. Печи стали металлическими, сейчас работающими от электричества. Максимальное упрощение парной и ее удешевление, а так же промышленно изготовленная печь, привели, как и в России, к изменению классических кондиций. Сауны стали жаркими и сухими. Зато устранился такой вредный для строений фактор, как влажность. Все было максимально упрощено в угоду массовости и доступности.
Что представляет собой современная финская сауна? Это небольшое помещение с достаточно низким потолком и ступенчатыми полками. Обито это строение деревянной вагонкой. Электрическая печь. Температура +90- +110С. В последнее время, после неутешительных выводов Минздрава Финляндии, на печи стали устанавливать ограничители температуры максимум +90С. Но, как и в случае с Русскими банями, наш неграмотный в банном деле народ в 90-е сумел извратить и понятие Финской сауны. Финская сауна в корне отличается от сауны в России.
Весь смысл сауны- минимальная влажность, стремящаяся к нулю. Выше мы говорили о том, что высокие температуры комфортно переносятся нашим организмом только при наименьшей влажности. Финны следят за своим здоровьем и прекрасно понимают это. Поэтому в таких современных саунах не парятся с веником и не льют воду на камни. Хотя, в последнее время, и в Финляндии в саунах многие стали лить воду на камни. Второе разительное отличие Финской сауны от сауны в России- это постоянное воздухообновление в парной- вентиляция. Если у нас народ пытается максимально закупорить пространство парной, превратив его в герметичный термос, забывая про вентиляцию, отсюда и духота в русских саунах. Финны оставляют специальные отверстия в стенах для того, чтобы на всем протяжении нахождении человека в сауне, воздух постоянно заменялся и был постоянный приток свежего воздуха. Такая правильная сауна очень полезна спортсменам для восстановления. Полезна как успокаивающая и расслабляющая процедура после работы. В Финляндии до сих пор есть и классические сауны- сестры классическим Русским баням. С оптимальной температурой +40- +70С. Но стоимость нахождения в такой сауне значительно выше и их не так много. Но они пользуются очень большой популярностью у Финнов и в них всегда очередь.
Не надо так же забывать, что Финские сауны из- за своей простоты и дешевизны распространены по всему миру. Финская сауна стала объектом маркетинга и в России. На саунах делают большие деньги. Финны сумели раскрутить этот бренд. А началось все в 1924 на олимпиаде в Париже. Там были представлены первые сауны для спортсменов. А в 1936 году, на олимпиаде в Берлине, начался массовый пиар сауны. Так сауна и зашагала по планете. Но в России, в силу генетической предрасположенности русских к парению веником и безграмотности банного народа, сауна приняла уродливые формы, переродясь в Суховоздушную баню. Их и сейчас часто путают, считая, что Русская баня - это там где машут вениками, а сауна - это баня без веников. Ошибочно не обращая внимания на то, что кондиции Суховоздушной парной и русской сауны абсолютно идентичны.
Давайте сравним процесс парения в Русских банях и Суховоздушных парных. Расскажите, как должна быть устроена парная в Русской бане.
Напоминаю, что кондиции Русских бань имеют температуру +45- +60С и влажность 50- 70%. Мы так же уже говорили о том, что такая температура при кратковременном влиянии не является для нашего организма экстремальной. В парных Русских бань нам очень комфортно. Буквально не хочется уходить. Но дело не только в температуре и влажности. Дело в правильной конструкции парной и правильной банной печи. Именно печь и конструкция парной является важнейшими элементами для создания правильной Русской бани. Именно они и создают те самые правильные кондиции в парной.
Парная Русской бани должна быть деревянной. Причем толщина массива дерева должна быть максимально большой. В идеале бревна сруба, брус, массивная толстая доска (в случае каркасного строения). Я открою Вам вторую правду о Русской бане - деревянная вагонка, так любимая и повсеместно используемая в типовых банях, наносит губительный вред кондициям парных Русских бань! В парной Русской бани вагонке решительно нет места! Почему? Толстый массив дерева способен накапливать большое количество тепла в процессе топки бани. А потом это тепло очень мягко и долго отдается в парную. Я называю его «Доброе тепло». Оно очень мягко, приятно и не навязчиво окутывает наше тело, пронизывает его, проникая глубоко в него и согревая тело буквально до костей. Стены в парной Русской бани приятно теплые. Но ни как не обжигающие. К ним приятно прислониться спиной и погреться. Так же, это накопленное в дереве тепло, регулирует температуру в парной во время проветривания. Парная, за счет этого накопленного тепла, при этом не остывает. Массив толстого дерева на всех поверхностях парной Русской бани так же способствует регулированию влажности в парной. Массив дерева имеет способность накапливать не только тепло, но и влагу. Тем самым создавать тот уникальный микроклимат парной Русской бани и регулировать влажность в ней, когда это необходимо. Деревянная вагонка не способна накапливать большие количества тепла, не способна удерживать нужные показатели влажности. Кондиции в парной, обитой деревянной вагонкой, будут не стабильными. Поэтому я очень не рекомендую обивать ей парную Русской бани.
Полки (ударение на И, в некоторых регионах говорят полоки с ударением как на первую О, так и на вторую), на которых лежат (да-да! в Русской бане именно лежат, а не сидят на полках), тоже изготавливаются из максимально толстых досок липы или осины. Толщина досок на полке должна быть ни как не меньше 50- 70мм. Такая толщина, как и в случае со стенами, обусловлена возможностью дерева накапливать тепло. И чем толще будут доски, тем больше тепла они смогут накопить, а потом мягко и долго отдавать его парящимся. Лежать на таком сильно теплом, но не обжигающем полке, одно удовольствие. Ничего, как в Суховоздушных парных, на него стелить не надо. Температура полков в Русской бане, как и все остальное, очень комфортна и приятна.
Теперь переходим к самому главному- печи. Недаром говорят, что печь- это сердце бани. Именно качество и возможности печи позволяют создавать в парной незабываемые бархатные паровые кондиции. Поэтому к подбору правильной печи следует подойти очень основательно. А печи бывают разные. И предназначение их тоже разное. И цена печи совсем не главное. Можно купить дорогую и качественную печь, но она будет плохо справляться со своими обязанностями именно в Вашей парной. Хотя в другой парной другой Русской бани она будет работать замечательно. Просто все бани разные и печь подбирается всегда под конкретную парную. Или парная проектируется под конкретную печь.
Классический вариант печи для Русской бани- это массивная кирпичная печь. Именно такие печи выдают безупречный пар, создают безупречные кондиции в парной. Именно в таких печаx возможно прогреть каменную закладку до максимальных температур- малинового свечения камня. Но, не смотря на кажущуюся идеальность этой печи, у нее есть ряд минусов, из-за которых она не получила столь широкого распространения в парных Русских бань. Конструкция такой печи достаточно сложна, и сложить ее самостоятельно сможет далеко не каждый. Профессиональных банных печников не так уж и много, и за работу свою они берут очень приличные деньги. Заказчики передают их «с рук на руки». Профессиональные печники обладают знаниями и секретами, которыми они делятся только со своими немногочисленными учениками. Обычно к хорошим печникам стоит очередь на несколько месяцев вперед. Конечно, можно воспользоваться услугами «печника» по объявлению на заборе. Но я крайне не рекомендую этого делать. Мало того, что за большие деньги Вы не получите хорошего результата, но еще и будете вынуждены потом тратить не меньшую сумму на переделку печей. Еще один минус кирпичных печей- долгая подготовка бани. Топить такую печь нужно не менее 3- 4 часов. А зимой такие печи топят в два приема. Первый раз вечером перед банным днем, а второй раз непосредственно в сам банный день. Не каждый готов тратить столько времени на подготовку бани, зато такие печи позволяют париться в течение двух последующих дней. Еще кирпичные печи крайне плохо переносят перепады температур с минуса на плюс и обратно. То есть, в идеале, в бане с такой печью должна всегда поддерживаться плюсовая температура, что не всегда возможно. Эти печи нуждаются в достаточно регулярном мелком ремонте. Но настоящих ценителей бани обычно не пугают эти неудобства, и они останавливаются именно на кирпичной печи, как на некой эталонной печи для Русской бани.
А как же те металлические печи, которые массово продаются в любом магазине товаров для бань?
Как я уже говорил выше, в магазинах массово продаются печи совсем не для Русских бань, а для саун и Суховоздушных парных. Хотя продавцы из-за своей безграмотности, а иногда и из корыстных интересов, всячески пытаются уверить покупателя, что это печи именно для Русской бани. На момент написания этой статьи я не знаю розничных магазинов товаров для бани, где, на ряду, с печами для Суховоздушных парных, можно купить печь для Русской бани. Несмотря на это, такие печи есть. Уже несколько крупных производителей печей стали выпускать качественные печи и для Русской бани. Печи различаются по своей мощности и возможностям. Например, есть печи, которые есть смысл устанавливать только в бани, которые имеют постоянное отопление и никогда не промораживаются зимой. Есть печи, которые наряду с парной могут вывести из минуса и отопить парную и другие помещения бани. Печи для Русской бани можно купить напрямую у производителя или его представителя, а так же через интернет. Искать их в розничных магазинах бессмысленно. Они не интересны продавцам. Так как население массово строит Суховоздушные парные и покупает соответствующие печи «как у всех». Чтобы правильно выбрать печь для Русской бани, прочитайте мою статью «Правильные печи для Русской бани»
А можно ли массовую печь для Суховоздушных парных как- то приспособить для Русской бани?
Приспособить можно, но не нужно. Проще найти и купить печь спроектированную именно для Русских бань. Обычно они изготавливаются из высококачественной жаропрочной нержавеющей стали. Реже из толстостенной черной стали. У металлических печей для Русской бани, в отличие от печей для саун и Суховоздушных парных, каменка всегда закрытого типа. То есть камни лежат внутри закрытого со всех сторон железного ящика. Они не видны, как в случае с печами для саун или Суховоздушных парных. Чтобы увидеть каменную закладку, нужно открыть дверку каменки. Туда же льют воду. Сейчас есть печи с закрытой каменкой, но их конструкция такова, что вода поступает на камни не напрямую через дверку, а через специальные каналы. Только закрытая каменка позволяет нагреть камни до максимальных температур, чтобы получить хороший пар. При этом закрытая каменка не дает передавать раскаленным камням температуру в помещение парной, тем самым не перегревая и не пересушивая ее. Второе отличие печей для Русской бани от других банных печей- кирпичная или каменная обкладка. Металлические печи в русской бани со всех сторон наглухо закрываются камнем или обкладываются кирпичом. Это делается по нескольким причинам. Каменная «рубашка» вокруг всей печи является экраном от жесткого инфракрасного излучения, которое выдает в парную перегретые металлические стенки печи. Сам каменный саркофаг нагревается не значительно, и мягко отдает в парную «Доброе тепло»- инфракрасное излучение, которое ощущается человеком как очень нежное и мягкое тепловое воздействие. Каменный саркофаг не дает раскаленной металлической печи перегревать и пересушивать парную. Именно он, нагреваясь, поддерживает нужную температуру в парной +45- +60С. Причем сколько бы Вы не топили печь (в разумных временных пределах конечно), температура всегда будет держаться в пределах этих значений. При проветривании парной температура будет незначительно падать на 3- 5С, но затем быстро набираться и постоянно держаться. Каменный саркофаг вокруг печи так же, долго не остывая, позволяет просушить баню после процедур. Есть несколько моделей печей с закрытой каменкой, которые могут создавать режимы Русской бани, но при этом не имеют кирпичной или каменной облицовки. Есть печи немного другой конструкции, но это пока своего рода экзотика.
То есть, если Вы хотите иметь печь именно для парной Русской бани, то Вам необходимо, либо строить массивную кирпичную банную печь, либо покупать у производителя или его представителя металлическую печь специально для Русской бани. У такой печи каменка должна быть обязательно закрытая со всех сторон и печь должна быть полностью и со всех сторон обложена камнем (дается производителем в комплекте с печью, каменный саркофаг быстро собирается самостоятельно), либо кирпичом (обкладывается самостоятельно).
А какое количество камней нужно закладывать в банную печь?
Количество камня в каменке не влияет на температуру в парной. Оно влияет только на качество пара, которое сможет выдать печь за единицу времени. Чем больше камня заложено в каменку, тем дольше надо топить печь, чтобы его прогреть. В каменках кирпичных печей маленьких семейных Русских бань обычно содержится 200- 500кг камня. В металлических печах для маленьких семейных Русских бань содержится обычно 70- 150кг камней.
Получается, что и сам пар в парной Русской бани отличается от пара в Суховоздушных парных?
Действительно, пар отличается и очень значительно! Пар в Суховоздушной парной тяжелый и влажный, обжигающий. В облаке такого пара тяжело дышать, часто начинает болеть голова. Из-за запредельно высоких температур в парной, таким паром невозможно полноценно попариться. В парных Русских бань пар бархатистый, абсолютно незаметный и дышится в такой парной очень легко, практически так же, как на улице. Пар не обжигает, а приятно ласкает, обволакивает в горячий кокон. Находиться в облаке такого пара абсолютно комфортно даже неподготовленному человеку. Тепло глубоко проникает в наше тело, качественно прогревая его.
Давайте подробнее разберемся, почему пар настолько разный. Все знают, что тем, кто идет в баню желают «Легкого пара». Так что же такое «легкий пар» и как его получить?
Давайте представим, что Вы нагрели некое деревянное помещение до температуры парной Русской бани +50С. Поставили туда кипящий чайник, который дает обильный пар. Вроде все соблюдено и пар есть и температура правильная? Только вот находиться в такой парной будет крайне некомфортно, если вообще возможно. В таких кондициях будет крайне трудно дышать, пар будет тяжелым и обжигающим, он будет отчетливо виден. Почему получилось именно так? Дело в том, что пар от кипящей воды очень сырой и на молекулярном уровне крупно-дисперсионный. Именно такой пар получается тогда, когда вода выкипает постепенно. Это очень плохой пар. Легким и бархатным его назвать никак нельзя. Подобный пар получается на камнях открытых каменках массовых печей для саун и Суховоздушных парных. Он лучше, чем от чайника, но это все равно тяжелый, влажный, крупно-дисперсионный пар. Камни в таких печах не могут нагреться до высоких температур. Так как каменка в таких печах открытая, и происходит постоянный теплообмен камней с окружающим пространством посредством воздуха. Камни в таких печах нагреваются максимум до +200- +250С. А этого недостаточно, чтобы вода взрывалась на камнях. Поэтому вода на не догретых камнях испаряется быстро, но все же, именно, выкипая, злобно шипя. При этом образуется именно сырой, тяжелый, крупно-дисперсионный пар. Он жесткий и не комфортный нашему телу. Такой пар обжигает кожу и слизистые нашего организма.
Чтобы вода взрывалась на камнях, и, таким образом, получался мягкий, легкий, невидимый глазу мелко-дисперсионный пар, нужно нагреть камни до температур минимум +300- +350С или выше. Именно до таких температур позволяют нагреть камни закрытые каменки печей для Русской бани. В закрытой каменке правильных металлических печей для Русской бани температура камней достигает +400- +500С, а в кирпичных печах +600- +800С. Только с камней, нагретых до таких высоких температур можно получить тот самый «легкий пар». Это еще одна правда о Русской бане. Очень многие заблуждаются, считая, что камни должны быть просто горячими и шипеть. И с них уже можно с легкостью получать «легкий пар».